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Crostata al Torrone di Sarnano

La crostata al torrone tipica di Sarnano è un dolce con base di pasta frolla speciale e farcitura con impasto di mandorle e nocciole. Le origini sono lontane: proviene infatti da un’antica ricetta probabilmente rinascimentale, tradizionalmente conservata e tramandata nelle case del centro storico ognuna delle quali un tempo aveva il suo forno casalingo. La notorietà di questo dolce è cresciuta tanto quanto è cresciuta la fama di Sarnano come meta di viaggio per la bellezza del paesaggio e del centro storico, tanto che adesso è possibile trovare la crostata oltre che nello storico laboratorio che ne iniziò la produzione, anche in tutti gli altri forni della città. E anche tra gli stessi viaggiatori, turisti, ospiti che arrivano a Sarnano, la crostata al torrone è...

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